小妹妹洗大鑊 伍月燕 (圖畫伍月燕)

....六十年代, 我還是個中學生, 跟大姊參加了沙螺灣的工作營.

第一天, 大清早, 我被分配到膳食組工作. 組長是石大姐，石大姐分配任務後, 眾人隨即鳥獸散, 相信是去市場買菜吧，而我的任務是 ------- 清洗灶上的「大鑊」

我獨個兒站在土泥地的鄉村厨房裡, 望著這個兩,三呎寬的鑊子發呆. 不知怎辦. 我那時想, 注水入鍋子, 不難. 清洗後, 怎樣倒水出來? 鑊是坐在灶上的. 既大且重啊!

那時幸好, 年紀小, 有牛力. 左推右踢, 好不容易才把大鐵鑊從灶上推滚到地上. 注水洗擦.

老實說, 到現在我還不知該怎樣「洗大鑊」才對. 也忘記了此鑊到底是用來蒸飯或煮菜或兩者兼用.

記得那時, 石大姐一定把當日早,午,晚的歺單, 貼在厨房當眼處, 讓大家跟著做.

菜單內容真的記不起來. 好像是青菜或瓜煮肉之類的東西. 每餐一定有湯, 是滾的, 不是老火湯. 有時還有腐竹糖水作下午茶 及夜宵.

第二天, 我升級了. 可以跟石大姐去買菜. 都是買些瓜,菜,肉,雞旦等東西.

份量由她打点. 現在想來, 還佩服她如何去统籌這麼多人的膳食.

記得那天下午忽然下大雨, 在地盤工作的大哥大姐都濕透了身, 慌忙走避.

為怕着涼, 石大姐當機立斷, 立即下令煮薑湯. 大家隨即洗薑, 拍薑等等. 送薑湯給那些「水滴滴」的哥姐保煖，這迅速而温馨的一幕, 我印象深刻.

第三天, 我又升級了! 被分配到運輸組!! 可以搬沙,石啦!!

兩天的膳食組經歷, 雖未當過大廚, 只是做些洗菜,洗碗的工作. 各位大哥,大姐也沒有拉肚子, 自覺功勞不少啊!

可惜記憶模糊, 也沒有照片, 恐怕要那些膳食組長們才可確實細節.